INSTITUTO DE LAS ARTES CULINARIAS DE AGUASCALIENTES
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CURSO DE TÉCNICAS CULINARIAS II

EN ESTE MODULO APRENDERÁS LÁS TÉCNICAS PARA PREPARAR PESCADOS, MARISCOS, CARNES DE AVES Y CARNES ROJAS, POR MEDIO DE PLATILLOS Y SU GARNICIÓN, ASI COMO EL MONTAJE Y LA APLICACIÓN DE TÉCNICAS CULIANRIAS (PAPILOT, HORNEADO, PARRILLA, REBOSASO, EMPANIZADO, ETC.)

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